Yinong的幸福烘焙

食譜是參考Carol的「烘焙新手變達人的第一本書」中的「奶油乳酪裝飾杯子蛋糕」

手動打發蛋白不是很成功，所以加了1/2茶匙的泡打粉，剛烤好的時候很軟，冷了之後放冰箱再吃就有點硬了。

蛋糕上面的裝飾是用蔓越莓果醬加奶油乳酪，酸甜的滋味很不錯。

很少做蛋糕，幾次經驗下來成品通常不盡理想，原因之一便是手動蛋白打發難度很高，當然自己技巧也有待加強。

為什麼不用電動攪拌機打呢?當初為了做女兒的副食品已買了兩支電動攪拌機，且這兩支都不能拿來打發蛋或鮮奶油，當時也還沒想到自己有一天會喜歡上烘焙並發現其中的樂趣。

廚房裡的空間有限，原本是屬於公婆兩人物品的空間，硬被我整理出放麵包機、烤箱和其它烘焙用品的空間，再增加下去恐怕讓人頗有微詞了。

用泡打粉做的蛋糕，口感就是不太好，如果未來沒有買電動攪拌機來打發蛋白，大概不會再試作蛋糕了。

受到日劇「花子與安妮」的影響，試著展開想像的翅膀，即使所處環境不是最滿意的，還是可以用一些小東西來增加自己的想像力。

喜歡喝咖啡，卻總是用不銹鋼的杯子，家有小小孩會擔心被弄破，但這種沒有暖度的外表在冬天裡更顯得冷。

最近入手了一組杯盤組，復古風是我喜歡的。配上迷你陶鍋的杯子蛋糕，想像自己在咖啡館享受下午茶，覺得很幸福…

只有想像能不受限制。