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參考荻山和也「新手烤點心，不失敗の黃金比例」書中的食譜所做的餅乾，形狀自然的手工餅乾，份量很足夠，當下午茶一個就飽了。
咖啡胡桃餅乾是給喝咖啡的大人吃，加了極細研磨的香草咖啡粉5g，增加蛋液的分量至25g，烤的時候非常香，吃起來有咖啡香氣。
葡萄餅乾就給小朋友，因此同時做兩種口味。但冬天做餅乾沒想到比夏天還累人，因為氣溫低，奶油放在室溫下兩個小時了還是很硬，看來以後可能要放上三小時以上再來做才會比較省力。
荻山和也這本書中的食譜大多都加了泡打粉，以往我對泡打粉感覺不好，後來有了無鋁泡打粉之後比較放心。但是也盡量做不加泡打粉的餅乾，這時候就參考carol的餅乾食譜。
下圖就是我打了很久還是全結在一起，做兩種口味更是費力。
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